横浜、野毛、日ノ出町の和食居酒屋【発酵会席 菌太郎】一人飲み、女子会
店舗情報
地図
045-334-7209ご予約・お問い合わせ
お手頃なセット・コースで “菌食“を味わう
移転のため休業のご案内
平素よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「発酵会席 菌太郎」は移転準備のため2026年7月31日(金)をもって
野毛での営業を終了いたします。
また、しばらくの間は移転準備のためにお休みいたします。
これまでご愛顧いただきました皆様、誠にありがとうございました。
詳細が決まりましたらホームページでお知らせいたします。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
発酵会席 菌太郎
いしょくどうげん 医食同源
体に良い食事を続ければ、
薬を必要としない―。
横浜・日ノ出町駅・桜木町駅からほど近く、
野毛エリアにある発酵会席居酒屋
「発酵会席 菌太郎」では、
そんな〝医食同源〟の考えの下、
「菌」が主役の創作料理をお届けしています。
そもそも発酵料理は、
日本で昔から親しまれてきた伝統和食。
善玉菌によって腸内環境が整うことで、
生活習慣病のリスクが軽減すると言われるほど、
菌食は豊かな食生活や健康維持に
欠かせないのです。
当店では、食べる醤油・味噌・麹・ヨーグルトなど、
愛情を込めて仕込んだ発酵食品と、
元寿司職人ならではの技術を融合させた逸品
をセット・コースでご提供しております。
一人飲みや女子会などに「発酵会席 菌太郎」で、
美味しく、楽しく、食事をし、健康になりませんか。
菌太郎のお料理
横浜野毛の和食居酒屋「発酵会席 菌太郎」では「発酵おつまみセット（2,000円～）」と「菌寿司コース（3,000円～）」をご用意しております。詳しくは「お料理のご案内」をご覧ください。
料理内容のご要望にもお応えいたしますので、事前予約の際には、どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。
※価格は全て税込みです。
自然と会話が生まれる 居心地の良い空間
居酒屋以上割烹未満の落ち着いた雰囲気が魅力の当店。店内には、カウンター席と小上がりの座敷席を設けています。10席あるカウンター席は、店主との会話を楽しみながら発酵料理について学べるのが人気の秘密。
座敷席は最大10名様までご利用可能で、女子会、宴会、飲み会などに靴を脱いでゆっくりとお過ごしいただけます。
菌太郎の味をご自宅で
ご自宅でも美味しい発酵料理を
楽しみませんか。
当店では、
〝黒（カツオの燻製味噌）〟
〝白（ホタテの酒粕麹漬け）〟の
2種類の通販商品をご用意しています。
ご飯のお供やお酒のつまみに最適ですので、
日常生活に取り入れて、
日々の菌活にお役立てください。
お取り寄せはもちろん、ギフトにもおすすめです。
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カツオの燻製味噌
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ホタテの酒粕麹漬け
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